一、白菜豆腐肉怎么做
1、俗话说“白菜豆腐保平安”，就是说经常吃白菜豆腐这两种普通的食物，能够让人身体健康平安。白菜的经典搭配，豆腐就是它最好的伙伴，它俩在营养和味道上都是非常适合的搭配哦！
2、辅料：油适量、盐适量、麻辣鲜适量、小葱适量、鸡精适量、蒜适量、干辣椒适量
3、先洗净食材，简单的食材做出不简单的味道。
4、炒锅放油烧热，加入小葱/辣椒/蒜爆香。
5、然后取出爆香的小葱/辣椒/蒜，不取出到时煎豆腐时会变的黑黑的，记得放一点盐让豆腐有味道。
6、豆腐一面煎的金黄后，翻面煎另一面。
7、将煎好的豆腐盛出，把娃娃菜放入炒锅中翻炒，放入盐跟麻辣鲜。
8、白菜炒的断生后，放入煎好的豆腐。放些鸡精即可起锅。
9、我们2人把这盘吃的光光滴，美味啊~！
10、豆腐记得煎的时候没好时一定不能翻动，不然会碎的。
二、大白菜炒豆腐的家常做法
1、大白菜炒豆腐，是一道东北特色风味炒菜，是把大白菜和豆腐切成条，再焯水后，与猪肉配辅料一起炒制而成，口感清爽，风味独特，而且非常有营养。下面介绍一下大白菜炒豆腐的家常做法。
2、大白菜 200克，豆腐半块，猪肉 100克。
3、葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，料酒，蚝油，油。
4、大白菜用水清洗干净，控干水分，切成条。
5、豆腐用水冲洗干净，控干水分，切成条。
6、猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成粗丝。
7、红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成对半。切好葱，姜，蒜，备用。
8、大白菜用开水焯一下，水开后入锅30秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。
9、豆腐用开水焯一下，水开后入锅30秒钟捞出，沥干水分。
10、锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角爆锅。放入肉丝翻炒。
11、炒至肉丝颜色微白，放入料酒，葱，姜，蒜，红干椒翻炒，随即放入大白菜大火快速翻炒。
12、大白菜略翻炒一下，放入豆腐翻炒，放入一匙儿耗油，放入盐。翻炒至大白菜断生即可，放入味精，关火出勺。
三、白菜炖豆腐的做法
白菜炖豆腐，虽然食材简单，但是口感很好，营养也丰富，不过很多人在做这道菜时，容易将顺序弄错，或将白菜和豆腐直接下锅，白菜寡淡，豆腐易碎，或是白菜豆腐味道难以融为一体。那怎么做，白菜有味，豆腐不碎呢？今天，瘦猴就给大家介绍自己的做法。
白菜1颗、豆腐1块、火腿1根、木耳1把、葱1根、蒜瓣3个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、淀粉1勺
1,准备好所需要食材。豆腐切成块状，白菜切段，火腿切成小片，葱蒜切末。
2.锅中放入油烧热，将豆腐依次放入，煎成两面金黄。
3.将葱蒜先爆香，随即放入白菜段，炒至白菜变软。
5.依次加入老抽、生抽、蚝油，以及食盐，翻炒均匀。
7.准备1勺淀粉，用水稀释均匀后，淋入锅中。
8.大火煮开后，用中小火煮至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。
将烧好的白菜豆腐，盛入小锅中煮起来，热气腾腾，香鲜味美，豆腐和白菜的味道相融一体，口味非常鲜美，喜欢炖菜的朋友可以尝试一下哦！