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　　2026年上海市民厨艺大赛深挖上海城市文化，聚焦国家级非遗上海本帮菜制作技艺，发掘民间厨艺达人，让承载城市记忆的非遗美食走入日常、活态传承；联动本土食材品牌、发掘地道乡土风味，厚植市民本土文化认同感。

　　无论是刚拿起锅铲的厨房新手，还是早已练就一手家常好菜的高手——只要你有拿手的海派风味作品，就能站上这个专业赛事舞台。没有高门槛，只有真热爱。下一个“民星大厨”，就是你！

　　八宝辣酱、红烧大排、酱爆猪肝……这些经典本帮菜，承载了上海人家代代相传的味觉记忆。让我们把非遗味道请进普通厨房，让弄堂里的老滋味重焕生机，用家的温度，延续海派烟火气。

　　大赛由上海本帮菜非遗传承人秦卓男牵头，国家级餐饮大师、星级酒店总厨组成专业评审团，现场点评指导。以赛促学、以赛传艺，彰显海派饮食兼容并蓄、守正出新的文化内核。

　　李锦记、上海爱森、玉棠、金枫、上海梅林、冠生园……这些你熟悉的名字，全程提供优质食材，守护每一份用心烹制的美味。我们响应“健康中国2030”的号召，在“浓油赤酱、咸鲜可口”的本帮底色上，也鼓励大胆创新——传统可以致敬，味道也可以重新定义。

　　市民可扫描大赛二维码直接报名。线上提交报名表、烹饪图片1-2张、菜式照片1-2张（菜品不限）。

　　网上报名限400人（经预审，当有效报名人数超过400人，参赛资格获取将采取摇号的办法）。入选名单另行通知。

　　3.菜品范围：八宝辣酱、茄汁肉片、青椒炒肉丝、红烧大排、油面筋塞肉、糟熘鱼片、酱油荷包蛋、酱爆猪肝、素什锦。

　　比赛当天，选手将通过抽签方式决定各自的比赛菜品。比赛所用食材及烹饪设备等均由主办方提供，无需自备。

　　4.评审标准：评委将从非遗技法专业性、菜品口感与形态、创意融合度、食材运用、文化表达等方面进行综合评审。

　　大赛设“厨艺民星”十佳及“老底子味道奖”“海派新风奖”“家传风味奖”“烟火诗意奖”“市民喜爱奖”等单项奖若干。获奖选手可获得奖杯、证书以及专属礼包。