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　　2026年5月1日至4日，商学院戈壁友谊赛、第十一届工商大道戈壁远征、第四届玄奘之路国际青少年戈壁挑战赛在瓜州县成功举办。三项赛事累计吸引约2400名选手参赛，规模大、人数多、就餐场景复杂。瓜州县市场监管局落实食品安全保障各项措施，圆满完成赛事期间食品安全护航任务，切实保障了参赛人员饮食安全。

　　成立食品安全保障工作领导小组，严格审定各赛事承接单位的供餐方案及菜单，确保食谱科学、加工可控、风险可防。紧盯食材源头管控、现场加工制作、冷链储运、餐饮具清洗消毒、分餐配送留样、应急处置响应等关键环节，逐项细化风险防控措施，构建“全程可追溯、全链条可管控、全环节可监管”的闭环保障体系。提前与3家赛事指定餐饮接待单位签订重大活动食品安全责任承诺书，督促落实主体责任，筑牢事前防控屏障。

　　对定点供餐场所开展全覆盖、拉网式排查，重点核查经营资质、从业人员健康证明、进货索证索票、台账记录、食材分区储存、环境卫生、生熟分开加工、餐饮具清洗消毒等情况。针对检查中发现的20余处薄弱环节，现场逐一反馈、督促整改，确保所有风险隐患清零。同时，畅通投诉举报渠道，安排专人做好应急值守，全力保障赛事期间食品安全形势稳定有序。

　　组建食品安全快检工作组，进驻赛事现场及周边供餐点位，重点对供餐餐食、新鲜果蔬、肉制品等开展全天候、移动式现场快速检测。赛事期间累计完成食品快检30余批次，检测结果全部合格。

　　截至5月4日赛事结束，参赛人员饮食安全得到有效保障，保障任务圆满完成。下一步，瓜州县市场监管局将认真总结本次保障工作经验，持续加大监管巡查力度，常态化做好食品安全监管与服务工作，以严实举措和暖心服务，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。（来源：甘肃省市场监督管理局网站）