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　　随着省运会冰球赛事的临近，食品安全问题再度成为大家关注的焦点。为了确保赛事期间的饮食安全，5月19日，省运会筹委会食品安全部联合市商务局，对临沂市区的三家冰球项目指定接待酒店展开了全面的督导检查。这一行动不仅是对酒店餐饮服务的严格把关，更是对参赛运动员和裁判员饮食安全的郑重承诺。

　　督导检查的第一站是沂景假日酒店（解放路店），检查组深入后厨操作间、食材储存库房、备餐区等关键区域，认真查看了粗加工、切配、烹饪、备餐等各个环节的操作流程。每一个细节都不容忽视，从餐具的清洗消毒，到后厨环境的卫生状况，都在检查的范围之内。这些措施不仅是为了保障运动员的健康，也是为了维护整个赛事的顺利进行。

　　在检查中，工作人员特别关注了从业人员的健康证、每日晨检记录以及食材留样记录等台账资料，确保每一位参与者都符合健康标准。对于食材的留样，规定不低于125克，留样时间不少于48小时，这些细致的规定无疑是为确保食材的安全性而设立的重要措施。

　　而在鸿蒙酒店和人才交流中心的检查中，督导组同样不遗余力，重点关注了食材的储备量和应急物资的配备情况。随着赛事日程的临近，保障措施的落实显得尤为重要。省运会筹委会食品安全部的相关负责人在督导中强调，冰球项目作为本届省运会的热门赛事之一，参赛人数众多，保障周期长，食品安全更是赛事保障工作的底线。各相关单位必须提高政治站位，克服麻痹思想和侥幸心理。

　　值得注意的是，针对食材采购、加工制作、留样管理等每一个环节，检查组也提出了严格要求。零失误、零差错、零事故的目标不仅是对赛事的保障，也是对所有参与者的责任。只有在每一道安全关口都做到位，才能确保运动员和裁判员的饮食安全，从而为省运会的圆满成功保驾护航。

　　此次检查的深入开展，充分展现了政府部门对食品安全的高度重视，也反映出对赛事保障工作的严谨态度。相信在这样的严格把控下，省运会的冰球赛事不仅能为观众带来精彩的比赛，更能让每位参与者享受到安全、健康的饮食体验。随着检查工作的推进，我们期待着这场体育盛宴的圆满举行。返回搜狐，查看更多